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慵懒的越南

发起人:whahaw   回复数:0   浏览数:3969   最后更新:2014-04-28 10:25:57 by whahaw   倒序浏览   正序浏览



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发表于 2014-04-28 10:25:58 | 只看该作者
1楼
慵懒的越南
对于越南,很多人都还停留在“人民币在越南很值钱,一块手表在越南是奢侈品”的印象。如果你看过梁家辉演绎的《情人》,你会发现越南独有的风情。


  杜拉斯用她追忆似水流年的语气,营造了一种潮湿而炎热、幽暗而凄美的法式浪漫。像是穿着奥黛的越南女子,优雅之中,曲线美展现得淋漓尽致。越南,越美。
  现实中,这个国度的生活方式则是越懒越南。你想象不到越南有多么“慵懒”。一个月可完工的四层小楼,在越南则需要四个月以上的周期。大街上,摩托车喧嚣行驶;角落里,老人坐在摇椅上扇着扇子;海滩边,垂钓的市民;市场上,推着自行车卖花的女子;路边摊,如喝下午茶一般,吃着米粉的男女老少……越南的天空被错综复杂的电线拉扯着,慵懒正是这个世界五线谱上的音符。
  每个月领完薪水的工人,两三天都不会上班,唱歌、跳舞、喝咖啡,夜夜笙歌,悠闲的生活方式一样不漏。因为没有储蓄的概念,当钱花得差不多的时候,自然会回到岗位上,“乐呵呵,慢悠悠”成了越南国民普遍的思想。虽然他们并不富裕,也有自己的忧愁,但他们知道如何享受快乐的时光,就像是诗人荷尔德林说的那样:“人,应该诗意地栖居。”


  越南人最爱吃,一天24小时,无论是一日三餐、打牙祭、喝咖啡、谈生意还是谈恋爱,一大半时间都是在街头的摊档度过的。作为稻米出口国,米饭和米粉是越南人的日常主食。随处可见的“PHO”便是吃越南粉的地方:狭小的铺子,街道旁的矮桌与塑料小凳子,都挤满了食客。每家店有独特的调味汁,令各家的河粉口味层次更加丰富,薄荷叶、罗勒、紫苏等香草则更添芬芳。更有流动的摊主,挑着两个竹筐流动售卖,一张小圆桌,几把竹椅,食客就着灯光,喝着冰镇的啤酒,围坐闲聊。越南人最钟爱的佐料是“鱼露”:在大木桶中将新鲜的小海鱼加盐密封后发酵,流出的黄色液体即是。鱼露在餐桌上加以柠檬或辣椒,或是白醋、大蒜调制,各家有各家的秘方,正因为千差万别,才会显得更加地道。
  越南是仅次于巴西的第二大咖啡输出国。各色小咖啡馆或散布在街边绿荫丛中,或隐于闹市。在法国,只有祖母一辈的人还在使用的滴漏冲调咖啡方法,在越南的咖啡店中仍可观赏到。烘焙咖啡豆时加入奶油,将经过调味的咖啡豆研磨成粉,在滤杯里加热水慢慢滴上几分钟,与杯中的炼乳融合,或热饮或加入冰块。


  游历越南,通过湄公河三角洲一日游,你也许只要一天,便可领略到湄公河两岸风情,体验斗笠船家的河上文化。渡船静静地依着喧闹的码头,在湄公河黄色的浊流里荡漾起伏。换成小渔船后,在如织的河网中穿行,河水时而狭窄,时而开阔。经过稻田、渔场、几个传统作坊,还有,当地的水上人家。佛教的寺庙与天主教教堂并立其间。浊黄的河水上,当地居民摇着船橹从身边经过……穿过世纪的时光,在静谧的湄公河岸边。渔村稀落地散在水湾,像天上落下的星星一样暗淡无声,只有在低矮草屋上的袅袅炊烟令肃穆的季节鲜活。
  生活在湄公河的人们几乎天天在渔船上。河上超市(Floating Market)就是他们生活中不可或缺的一部分了。大到家用电器,小到日杂百货,各种各样的船售卖各类产品。最吸引人的要数食品了。卖青菜的在桅杆上挂一把青菜,卖鱼的挂条鱼,卖西瓜的居然挂了个西瓜。湄公河的情愫因为这水上的市井文化越刻越深了。

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