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慵懒的越南

发起人：whahaw　　回复数：0　　浏览数：5353　　最后更新：2014-04-28 10:25:57 by whahaw　　倒序浏览　　正序浏览

whahaw

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发表于 2014-04-28 10:25:58 | 只看该作者

1楼

慵懒的越南

对于越南，很多人都还停留在“人民币在越南很值钱，一块手表在越南是奢侈品”的印象。如果你看过梁家辉演绎的《情人》，你会发现越南独有的风情。

　　杜拉斯用她追忆似水流年的语气，营造了一种潮湿而炎热、幽暗而凄美的法式浪漫。像是穿着奥黛的越南女子，优雅之中，曲线美展现得淋漓尽致。越南，越美。
　　现实中，这个国度的生活方式则是越懒越南。你想象不到越南有多么“慵懒”。一个月可完工的四层小楼，在越南则需要四个月以上的周期。大街上，摩托车喧嚣行驶；角落里，老人坐在摇椅上扇着扇子；海滩边，垂钓的市民；市场上，推着自行车卖花的女子；路边摊，如喝下午茶一般，吃着米粉的男女老少……越南的天空被错综复杂的电线拉扯着，慵懒正是这个世界五线谱上的音符。
　　每个月领完薪水的工人，两三天都不会上班，唱歌、跳舞、喝咖啡，夜夜笙歌，悠闲的生活方式一样不漏。因为没有储蓄的概念，当钱花得差不多的时候，自然会回到岗位上，“乐呵呵，慢悠悠”成了越南国民普遍的思想。虽然他们并不富裕，也有自己的忧愁，但他们知道如何享受快乐的时光，就像是诗人荷尔德林说的那样：“人，应该诗意地栖居。”

　　越南人最爱吃，一天24小时，无论是一日三餐、打牙祭、喝咖啡、谈生意还是谈恋爱，一大半时间都是在街头的摊档度过的。作为稻米出口国，米饭和米粉是越南人的日常主食。随处可见的“PHO”便是吃越南粉的地方：狭小的铺子，街道旁的矮桌与塑料小凳子，都挤满了食客。每家店有独特的调味汁，令各家的河粉口味层次更加丰富，薄荷叶、罗勒、紫苏等香草则更添芬芳。更有流动的摊主，挑着两个竹筐流动售卖，一张小圆桌，几把竹椅，食客就着灯光，喝着冰镇的啤酒，围坐闲聊。越南人最钟爱的佐料是“鱼露”：在大木桶中将新鲜的小海鱼加盐密封后发酵，流出的黄色液体即是。鱼露在餐桌上加以柠檬或辣椒，或是白醋、大蒜调制，各家有各家的秘方，正因为千差万别，才会显得更加地道。
　　越南是仅次于巴西的第二大咖啡输出国。各色小咖啡馆或散布在街边绿荫丛中，或隐于闹市。在法国，只有祖母一辈的人还在使用的滴漏冲调咖啡方法，在越南的咖啡店中仍可观赏到。烘焙咖啡豆时加入奶油，将经过调味的咖啡豆研磨成粉，在滤杯里加热水慢慢滴上几分钟，与杯中的炼乳融合，或热饮或加入冰块。

　　游历越南，通过湄公河三角洲一日游，你也许只要一天，便可领略到湄公河两岸风情，体验斗笠船家的河上文化。渡船静静地依着喧闹的码头，在湄公河黄色的浊流里荡漾起伏。换成小渔船后，在如织的河网中穿行，河水时而狭窄，时而开阔。经过稻田、渔场、几个传统作坊，还有，当地的水上人家。佛教的寺庙与天主教教堂并立其间。浊黄的河水上，当地居民摇着船橹从身边经过……穿过世纪的时光，在静谧的湄公河岸边。渔村稀落地散在水湾，像天上落下的星星一样暗淡无声，只有在低矮草屋上的袅袅炊烟令肃穆的季节鲜活。
　　生活在湄公河的人们几乎天天在渔船上。河上超市（Floating Market）就是他们生活中不可或缺的一部分了。大到家用电器，小到日杂百货，各种各样的船售卖各类产品。最吸引人的要数食品了。卖青菜的在桅杆上挂一把青菜，卖鱼的挂条鱼，卖西瓜的居然挂了个西瓜。湄公河的情愫因为这水上的市井文化越刻越深了。