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保持健康与活力

发起人：牛A　　回复数：1　　浏览数：6117　　最后更新：2010-03-16 17:44:37 by 春天花会开　　倒序浏览　　正序浏览

牛A

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发表于 2010-03-16 11:49:40 | 只看该作者

1楼

保持健康与活力

真相之一：肉类里的环境污染物比植物高得多

生态学的规律告诉我们，每升高一个营养级，难分解污染物质像铅、砷、汞、多氯联苯、六六六就会浓缩数倍乃至数十倍。例如，如果水中某种污染物质的浓度是十万分之一，到达藻类的时候，就会浓缩到万分之一以上；小鱼以吃水藻为生，它又会继续浓缩污染；大鱼吃小鱼，一口就能吞下小鱼积累几个月的污染物质；水鸟吃大鱼，它积累污染的速度就更快，体内的污染水平往往会达到水中浓度的万倍以上。同理，猪吃植物性的饲料，那么它的污染一定比饲料中的污染水平高很多……土壤和水源中的难分解污染，首先被植物性食品所吸收，然后被食草动物浓缩，再被食肉动物浓缩，含量越来越高。而我们人类和水鸟一样吃大一些的鱼，而且连水鸟都想收入腹中。在这个普遍被污染的环境当中，我们人体的污染水平，会达到什么程度呢？
真相之二：碳水化合物是人体机能的本来选择

在大部分运动项目当中，人体最喜欢用的能源，是碳水化合物而不是脂肪。碳水化合物供能迅速，耗氧量小，分解彻底；而脂肪供能缓慢、需氧量大、代谢不彻底时产生的“垃圾”较多。另一方面，要想维持好的体能，也需要大量的慢消化的各种粗粮、薯类和豆类等淀粉类食物。它们可以把人体的肝糖元和肌糖元填充得满满地，并保持血糖水平的稳定，在运动时迅速发挥作用，比分解脂肪供能效率更高。看来，想要提高身体的活力，关键的食物还是粗粮薯类豆类，加上多种蔬菜水果补充维C和矿物质。如果有疑问，看看整天上蹿下跳的猴儿们吧。
真相之三：没有最好，食物多样化才是根本

荤食素食同样有营养不平衡的可能，食肉吃米不是问题关键。吃不吃肉，吃不吃米，喝不喝奶，并不是营养质量的决定因素。食物必须多样化。三餐当中必须含有主食，豆类，蔬菜，水果，坚果等多种类型的植物性食品，才能保证营养均衡。目前很多素食者的误区，就是食物单一。还有一些减肥心切的素食者只吃蔬菜水果，造成蛋白质严重不足，甚至发生贫血和浮肿。
无论荤素，都要选择新鲜天然的食物，食物多样，平衡搭配，合理烹调，还要有足够的运动，才能保持健康与活力。

希望更进一步，但别到C

春天花会开

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